2007.6.25
なんだかフラリフラリあと流れ着いた場所には
悲しい戦争の爪跡がありました。
この建物の上空600メーカーで爆発した原爆は
半径ニキロを焼き尽くして一瞬のうちに20万人の命を消し去りました。
公園外の歩道に店を開けました。
人通りはかなり少ないです。
とりあえず、木陰に腰掛けてチンチン電車を眺めようと思います。
悲しい戦争の爪跡がありました。
この建物の上空600メーカーで爆発した原爆は
半径ニキロを焼き尽くして一瞬のうちに20万人の命を消し去りました。
公園外の歩道に店を開けました。
人通りはかなり少ないです。
とりあえず、木陰に腰掛けてチンチン電車を眺めようと思います。
2007.6.25
おはよーございます。旅する本屋放浪書房のとみーです。
繁華街近くのクロネコに集配所止めにしておいた革のデカトランクをピックアップして場所探し。
昨日目星をつけておいたアーケード内のシャッター降りた眼鏡屋。
人通りも申し分ないしなによりお天気の心配ナッシング★
その前に昼ご飯調達してと水筒にお湯入れてミルクティー作ろうと目の前のコンビニに入った少しの間にオープンしちゃってました。
ありゃりゃ
また街をフラフラ。
広電ビル前の交差点。
歩道は広いし銀行建物のショーウィンドウ部分で苦情の心配もないんだけど．．．
うーん★
2007.6.25
前回の続き
ヘラで十字に切れ目を入れ一片を皿に取り分けます。
断面をマジマジ眺めると
極薄の生地、
キャベツ、モヤシ、葱
豚肉
中華そば
卵焼きと幾重にも層をなす断面が美しいのであります。
鉄板に垂れて焦げるソースのツンとした香りもたまらんち思うのです。
ハッ！
鉄板で食べるのが気分だろうと思ったけど、コイツはマズイぞ★
焼く方と客に出す方では鉄板の温度は違うんだろうけど、こりゃ急いで食べないと焦げないまでも火が通り過ぎてしまいます。
急がなきゃ！
家庭でも外でも、出された食べ物が１番旨い状態で食べてあげるのが、作り手にも食べ物にも最低のマナー。
お、意外と箸の通りがいいぞ！
中の具も崩れないし。
口に運ぶと上あごに甘辛い濃いめのソースの味がきて、ウッ！ときたら卵のフンワリ感が包んでくれてキャベツがシャッキリしゃくしゃく。豚肉ジューシー。
生地は少しも粉っぽくなくてサクサク感が素敵なアクセント☆
旨いぞ〜！！味と目の前でパフォーマンスされる職人技との総合点。
野口英世先生と同等の価値アリ！！
味皇料理会
味皇源一郎
ヘラで十字に切れ目を入れ一片を皿に取り分けます。
断面をマジマジ眺めると
極薄の生地、
キャベツ、モヤシ、葱
豚肉
中華そば
卵焼きと幾重にも層をなす断面が美しいのであります。
鉄板に垂れて焦げるソースのツンとした香りもたまらんち思うのです。
ハッ！
鉄板で食べるのが気分だろうと思ったけど、コイツはマズイぞ★
焼く方と客に出す方では鉄板の温度は違うんだろうけど、こりゃ急いで食べないと焦げないまでも火が通り過ぎてしまいます。
急がなきゃ！
家庭でも外でも、出された食べ物が１番旨い状態で食べてあげるのが、作り手にも食べ物にも最低のマナー。
お、意外と箸の通りがいいぞ！
中の具も崩れないし。
口に運ぶと上あごに甘辛い濃いめのソースの味がきて、ウッ！ときたら卵のフンワリ感が包んでくれてキャベツがシャッキリしゃくしゃく。豚肉ジューシー。
生地は少しも粉っぽくなくてサクサク感が素敵なアクセント☆
旨いぞ〜！！味と目の前でパフォーマンスされる職人技との総合点。
野口英世先生と同等の価値アリ！！
味皇料理会
味皇源一郎
2007.6.24
お好み焼き「ひろちゃん」
おちゃめで可愛くて聡明そうな店名と（あ、ちなみに放浪書房店主の本名 と一緒）
おばちゃんの慈愛に溢れた笑顔が決め手になり入ったお店。
カウンター10席程の店は満席。
「お好み村」三階のしかも若干奥目の、立地にしては大健闘。
地元らしきカップルと高校球児達が食べているのもプラス材料。
僕が彼氏なら彼女を連れていくなら当然確実旨い店にするし、バイトもしていないだろう高校生の財布にも優しく、かつ！ 育ち盛りの男の子の胃袋も大満足と見た！！
うーん、我ながら名探偵コナンばりの洞察力！
お兄ちゃん、何にします？
あ、はいはい。
ありゃ、１番シンプルなのでも800円弱・・・
後は千円台ね・・・目立って安くはないね・・・
イヤイヤ！味だよ味！
旨いんだよ！喰わせるんだよ！
ありゃ、向かいのカップル。
「るるぶ 広島」出して「明日はどこ行きたい？」「直人の連れていってくれるとこなら、私どこだってチョー楽しい☆」「アハハ☆こいつぅ！！」なんて
明日の予定立ててらっしゃる・・・
君ら地元じゃないのね・・・
所詮、迷宮だらけの迷探偵。毛利小五郎が関の山か。
やっぱ辞めるとは言えずに１番シンプルなやつのワンランク上945円を注文しました。
肉Ｗのタマゴ、野菜、中華そば付き。
目の前の鉄板でジュウジュウ焼いてくれるのは楽しいよね。
先ずはすっと薄く油を引きまして、生地を焼きます。
もうここからして関東で食べるお好み焼きや大阪のとは違うんです！
下が透けて見えるんじゃないかってくらいに激薄！
ウィスパースリムか！！ってくらい。失礼。
その上にですねドバドバっとキャベツテンコ盛り〜のモヤシ乗せ〜の肉、揚げ玉！葱！
しばし待った後に見事なヘラ使いで大量の具を乗せつつ裏返す！！
しばし待ち〜の・・・ヘラでプレス！
じゅーじゅーと豚肉、葱の焼ける香ばしい匂い。
ああ素敵☆
その隣では忘れちゃいけない中華そばを炒めます。（お店によってはうどんと選べる）
そしてそして！！
これが１番カッチョ良かった！！
卵をね鉄板に落とすと間髪入れず両手のヘラを駆使して生地とおんなじ大きさ、真ん丸に伸ばしていく！！
チャチャチャッチャチャ！！ってまぁ、リズミカル！
潰した黄身と白身を絶妙に混ぜる！
その紋様は、あぁ☆まるで「ウルトラＱ」のオープニングの様。
そして半熟卵の上にそば！本体！
ソース、トッピング。
凄い。
職人芸。
こりゃ家庭料理じゃ無理。
技術がいるもの。
なんか関東の感覚だと、お好み焼きって遊び感覚でワイワイ作れるオヤツ的食べ物ですが、
広島風お好み焼き。
凄い。
ハイ！お兄ちゃんお待たせ！鉄板と皿どっちにします？
え？あ、鉄板に乗せた状態で食べるか皿に乗せるかって事か。
じゃあ鉄板で！！
では！いただきます！
おちゃめで可愛くて聡明そうな店名と（あ、ちなみに放浪書房店主の本名 と一緒）
おばちゃんの慈愛に溢れた笑顔が決め手になり入ったお店。
カウンター10席程の店は満席。
「お好み村」三階のしかも若干奥目の、立地にしては大健闘。
地元らしきカップルと高校球児達が食べているのもプラス材料。
僕が彼氏なら彼女を連れていくなら当然確実旨い店にするし、バイトもしていないだろう高校生の財布にも優しく、かつ！ 育ち盛りの男の子の胃袋も大満足と見た！！
うーん、我ながら名探偵コナンばりの洞察力！
お兄ちゃん、何にします？
あ、はいはい。
ありゃ、１番シンプルなのでも800円弱・・・
後は千円台ね・・・目立って安くはないね・・・
イヤイヤ！味だよ味！
旨いんだよ！喰わせるんだよ！
ありゃ、向かいのカップル。
「るるぶ 広島」出して「明日はどこ行きたい？」「直人の連れていってくれるとこなら、私どこだってチョー楽しい☆」「アハハ☆こいつぅ！！」なんて
明日の予定立ててらっしゃる・・・
君ら地元じゃないのね・・・
所詮、迷宮だらけの迷探偵。毛利小五郎が関の山か。
やっぱ辞めるとは言えずに１番シンプルなやつのワンランク上945円を注文しました。
肉Ｗのタマゴ、野菜、中華そば付き。
目の前の鉄板でジュウジュウ焼いてくれるのは楽しいよね。
先ずはすっと薄く油を引きまして、生地を焼きます。
もうここからして関東で食べるお好み焼きや大阪のとは違うんです！
下が透けて見えるんじゃないかってくらいに激薄！
ウィスパースリムか！！ってくらい。失礼。
その上にですねドバドバっとキャベツテンコ盛り〜のモヤシ乗せ〜の肉、揚げ玉！葱！
しばし待った後に見事なヘラ使いで大量の具を乗せつつ裏返す！！
しばし待ち〜の・・・ヘラでプレス！
じゅーじゅーと豚肉、葱の焼ける香ばしい匂い。
ああ素敵☆
その隣では忘れちゃいけない中華そばを炒めます。（お店によってはうどんと選べる）
そしてそして！！
これが１番カッチョ良かった！！
卵をね鉄板に落とすと間髪入れず両手のヘラを駆使して生地とおんなじ大きさ、真ん丸に伸ばしていく！！
チャチャチャッチャチャ！！ってまぁ、リズミカル！
潰した黄身と白身を絶妙に混ぜる！
その紋様は、あぁ☆まるで「ウルトラＱ」のオープニングの様。
そして半熟卵の上にそば！本体！
ソース、トッピング。
凄い。
職人芸。
こりゃ家庭料理じゃ無理。
技術がいるもの。
なんか関東の感覚だと、お好み焼きって遊び感覚でワイワイ作れるオヤツ的食べ物ですが、
広島風お好み焼き。
凄い。
ハイ！お兄ちゃんお待たせ！鉄板と皿どっちにします？
え？あ、鉄板に乗せた状態で食べるか皿に乗せるかって事か。
じゃあ鉄板で！！
では！いただきます！
