ハッキリ言わして頂く。「麺の太さ、硬さ、スープの味濃さ、脂の量、トッピング選べます」そんな事をドヤ顔で言えちゃうラーメン屋が大っ嫌いです。

   


    
   
*写真は一切関係ありません。




ハッキリ言わして頂く。











「麺の太さ、硬さ、スープの味濃さ、脂の量、トッピング選べます」










そんな事をドヤ顔で言えちゃうラーメン屋が大っ嫌いです。

はぁ!?

って思う。







俺の好みのラーメンを、アンタに作らせたいんじゃない!アンタが一番美味い!と信じるラーメンを食わせて欲しいんだよ!!
だって、そうだろ?

ラーメンは麺、スープ、具材のバランスだろ?




命はスープと麺じゃないのか?
その相性が大事じゃないのか?
スープは変わらないのに、麺の太さや硬さが変わってしまって、大丈夫なのか?
具やトッピングの相性だってあるんだろ?
おいおい!テーブルに調味料置きすぎだろ?!なんだ?仕上げは客がすんのか?マジか?




チューボーですか?!






自分の舌に自信ないのか?

「お客さんのニーズ、好みに合わせてます」
だって?

冗談じゃない!世界にアンタのラーメン屋一軒しかないならともかく、色んなジャンル、味、スタイルと無い店なんて無いと思えるくらいの日本なんだから、自分の好みの店くらい自分で探す!!

だからこそ、ちゃんとジャッジさせてくれよ!










俺にとって○!か✖️か!







これじゃ分かりゃしない。

貴方の顔が見えてこない!




貴方のラーメンが見えてこない!

したり顔で「麺、細麺で固め、脂多めでニンニク増しで」とか、したり顔でオーダーするラーメン通気取りを相手にすんなって!

どんなに媚びても、追いすがっても逃げる奴は逃げる離れる奴は離れるよ。

自分の信念と舌でアンタにとっての至極の一杯を作ってればこそ、その味に惚れて、惚れ込んでくれるファンも出来るんだろ?

ラオウを見習ってくれ。




「我が生涯(商売)に一片(一杯)の悔い無し!(食い残しナシ!)」

と。

23:50 | 店主 | その他   


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