ハッキリ言わして頂く。











「麺の太さ、硬さ、スープの味濃さ、脂の量、トッピング選べます」










そんな事をドヤ顔で言えちゃうラーメン屋が大っ嫌いです。

はぁ！？

って思う。







俺の好みのラーメンを、アンタに作らせたいんじゃない！アンタが一番美味い！と信じるラーメンを食わせて欲しいんだよ！！
だって、そうだろ？

ラーメンは麺、スープ、具材のバランスだろ？




命はスープと麺じゃないのか？
その相性が大事じゃないのか？
スープは変わらないのに、麺の太さや硬さが変わってしまって、大丈夫なのか？
具やトッピングの相性だってあるんだろ？
おいおい！テーブルに調味料置きすぎだろ？！なんだ？仕上げは客がすんのか？マジか？




チューボーですか？！






自分の舌に自信ないのか？

「お客さんのニーズ、好みに合わせてます」
だって？

冗談じゃない！世界にアンタのラーメン屋一軒しかないならともかく、色んなジャンル、味、スタイルと無い店なんて無いと思えるくらいの日本なんだから、自分の好みの店くらい自分で探す！！

だからこそ、ちゃんとジャッジさせてくれよ！










俺にとって○！か✖️か！







これじゃ分かりゃしない。

貴方の顔が見えてこない！




貴方のラーメンが見えてこない！

したり顔で「麺、細麺で固め、脂多めでニンニク増しで」とか、したり顔でオーダーするラーメン通気取りを相手にすんなって！

どんなに媚びても、追いすがっても逃げる奴は逃げる離れる奴は離れるよ。

自分の信念と舌でアンタにとっての至極の一杯を作ってればこそ、その味に惚れて、惚れ込んでくれるファンも出来るんだろ？

ラオウを見習ってくれ。




「我が生涯(商売)に一片(一杯)の悔い無し！(食い残しナシ！)」

と。